第141章 很有信心
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做好的馄饨皮放入花型模具中压实成花盏，然后放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟至色泽金黄，取出备用。
鲍鱼丁、鲜带子丁分别放入沸水中大火汆10秒钟，取出控水，再放入烧至五成热的油中小火滑10秒捞出备用。
然后再在同样的油温下，放入芥兰段、彩椒丁小火滑10秒，捞出备用。
这个时候锅内留油30克，烧至七成热时放入除馄饨皮外的所有原料大火翻匀，用盐、味精、鸡精、白糖、绍酒调味出锅，装入花盏中。
这道菜外形美观，虽然周镇海嘴里说着花里胡哨的嫌弃着，但是实际上还是挺满意的。
这做菜外观都不好看，食客看着没有食欲的话味道再好也要打折扣。
李畅宏拿起一个花盏咬了一口，轻轻咀嚼了几下，海鲜鲜甜弹牙，中间夹杂着腰果特有的脆和坚果的香气，再加上外面一层酥脆的馄饨
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